Recepti

Kako je možno da nam manjka ta tema? Torej, upam da se bo tema hitro polnila z odličnimi recepti pa hkrati zdravimi iz vidika BB ali drugače.

Ta je moj za danes:

Omleta s šunko in sirom

Sestavine:

-3 jajca
-50 ml mleka
-30 g šunke
-1 mlada čebula
-30 g sira
-1 ščepec soli
-1 ščepec popra

Priprava:

1. Čebulo operemo in na drobno nasekljamo. Šunko narežemo na koščke (ali ožje trakove), sir pa naribamo v skodelico. Jajca ubijemo v skledo in jih z metlico stepemo. Dodamo šunko, mleko, čebulo, sol in poper. Vse skupaj dobro premešamo.

2. Na kuhalnik pristavimo ponev, ki jo na srednji temperaturi segrejemo. V segreto ponev damo maslo in počakamo, da se stopi. Ponev obračamo, da se vsa enakomerno namasti.

3. V ponev zlijemo jajčno zmes. Ko robovi omlete zakrknejo, jih z lopatico privzdignemo, da jajčna zmes steče pod omleto.

4. Ko omleta zakrkne, vrh pa je še vedno vlažen, po omleti potresemo 3/4 sira. Omleto preložimo na krožnik, jo prepognemo, potresemo s preostalim sirom in postrežemo.

MLJASKKK

Ah ja.. jaz bi že začel, pa so slikice mojih obrokov prevelike za ta forum . 256k size limit . So pa moji recepti na vsaj 2 drugih forumih.

Takole.. prepis z enega od forumov .

500 gr šampinjonov, nekaj takega cvetače in brokolija in ena čebula.
Nasekaš čebulo in jo popražiš. Dodaš narezane šampinjone in jih kuhaš kakšnih 20 min. Nato dodaš brokoli in cvetačo, ter začimbe. Dodaš sol, drobnjak, provansalska zelišča, majaron, začimbe za juho in po potrebi kocko za jušno osnovo. Kuhaš še 20 min in to je to.

zhupca_rs.jpg

Nato se lotiš priprave jetrc in srčkov. Najprej jih speri pod vodo, nato nareži na koščke.
Jaz sem imel skoraj 1,5kg, jedli smo štirje, pa je VELIKO ostalo, tako da, če niste kakši hudi jedci oz. vas je malo pri obroku, raje vzemite polovične doze kot sem jih jaz . S preveč čebule ne morete zgrešiti .

Potrebuješ torej jetrca in srčke, malo olivnega olja, paradižnikovo mezgo in vsaj 3 čebule (jaz sem imel samo 1 :/). Torej. Nasekaš čebulo in jo popražiš na olju, toliko da porumeni. Nato dodaš narezana jetrca in jih pražiš kakšnih 10 min. Nato doliješ vodo in dodaš paradižnikovo mezgo. Soliš, dodaš lovorov list in majaron. Lahko tudi muškatni orešček, samo ne preveč. Premešaš in pustiš, da se tensta še kakšnih 10 min.
Previdno.. SOL in paradižnik dodajaš šele po praženju, saj se drugače jetrca zakrčijo in postanejo trda. Če vam je omaka preredka, jo lahko zgostite z moko (klasika), ali pa dodate malo gresa, polente oz. amaranta (boljša varianta od moke).
Pri rezanju jetrc sem imel pomočnico .

jetrca_1_rs.jpg

Za prilogo lahko skuhaš pire krompir, riž, pražen krompir ali testenine. Jaz sem se danes odločil za testenine. Nisem pa vedel, da so te testenine SPICY.. vseeno je bilo superca .

jetrca_2_rs.jpg

Pa dober tek .

Sestavine:
- piščančji polpeti (Hofer - 6 polpetov=480gr. Ponucal 12 polpetov;) )
- fižol - 500gr
- 3 večji korenčki
- polnozrnati kuskus - 250gr
- kokosova mast 10gr
- pelati - 1 konzerva

V posodi pogreješ kokosovo mast, naložiš polpete in jih hrustljavo zapečeš (mmmm.. dišiiiiiii). Dodaš pelate in fižol. Fižolu predhodno porežeš pecjle in špičke in če nimaš dovolj velike ponve (kot jaz), še razpoloviš. Seveda ga prej opereš pod vodo. Začiniš s provansalskimi zelišči, česnom in baziliko. Soliš po želji (jaz nisem nič solil). Glede na to, da dodajaš svež fižol, se mora, ko ga dodaš, vse skupaj kuhati na zmernem ognju vsaj 40 min. Medtem imaš dovolj časa, da olupiš in narežeš korenčke na kolute. V ponev jih dodaš kakšnih 10min preden zaključiš s pripravo. Tako so ravno prav trdi in še vedno okusni.
Ko dodaš korenček se lahko posvetiš pripravi kuskusa. To je šele simple . Zavreš 1/2 litra vode. Dodaš kuskus + kakšno začimbo, če želiš in umakneš z ognja. Pustiš 3-4 min in to je to.

Predlog za serviranje ste videli na slikicah.
Makroji, če sem prav računal :

2 x kepica kuskusa cca. 150gr - 34,5gr OH, 6gr B, 0gr M - 168kcal
2 x polpet - 160gr - 0gr OH, 40gr B, 0gr M - 179kcal

torej skupaj - 34,5gr OH, 46grB, 0gr M - 347kcal

Fižol, korenje, pelati .. no comment . Tistih 10gr kokosove masti se komplet razgubi..

15_1_2012_a_rs.jpg

15_1_2012_b_rs.jpg

Takole se pripravi zgornje kosilce.
Sestavine:
- puranji čufti
- krompir
- korenje
- česen
- svež peteršilj
- olivno olje
- kokosova mast
- paradižnikova omaka (500ml)
- francoska štruca
- pomaga, če imaš dobro pomočnico
- sir za pizzo.

Torej. Ideja se mi je porodila, ko sem prvič pripravljal tele puranje čufte, in sicer, ko si je Aleksandra prekrila svoje čufte s pire krompirjem. Takoj po kosilu sva sestavila recept za današnje kosilo. Tamala si že pripravlja svojo kuharsko knjigico .

Ok. Nazaj k pripravi.
Najprej na kokosovi masti popečeš čufte, dokler niso lepo porjaveli. Medtem narežeš francosko štruco na kolute, nasekaš peteršilj in česen (ali daš, pa daš nasekajat svoji pomočnici). Česen in peteršilj zmešaš z olivnim oljem (kot bi pripravil marinado za ribe, vendar brez limone).

Med pečenjem daš skupaj kuhat krompir in korenček in soliš. Ko je skuhano zmečkaš krompir in korenček v "korenčkov pire". Lahko dodaš margarino in mleko, vendaš ni nujno. Jaz nisem dodajal ničesar.

Ko so čufti popečeni jih umakneš iz posode (toliko kolikor jih boš uporabil kasneje za na kruhke). K ostalih dodaš paradižnikovo omako in začiniš z baziliko, majaronom in malce posoliš, ter kuhaš še kakšnih 20 min.

Imej pogreto pečico na 200°C (program za pizzo, če ima pečica to možnost). V pekač postaviš kolute in nanje namažeš marinado ter malo omake in nanje naložiš čufte. Nato vsak čuft "oblečeš" v pire in posuješ s pizza sirom. Vstaviš v pečico in pečeš dokler sir ne porumeni (se malo zapeče).
Ko sir lepo porumeni vzameš iz pečice in postrežeš.

Lahko skuhaš tudi kakšno juhico in pripraviš solato.

page_a_rs.jpg

page_b_rs.jpg

page_c_rs.jpg

page_d_rs.jpg

DSC_3924_rs.jpg

Damn, tole presenečenje pa izgleda hudo slastno! In tudi vse ostalo; super recepti, bomo sprobali!

Super tema! Kar nadaljujte ...

pred minuto še nisem bil lačen

In.. je že kdo kaj sprobal?