- Prispevkov: 24
- Pridružen: 02 Feb 2014, 10:48
9 kalorij na g (oz. izpeljana vrednost 9000 kcal/kg) velja za prehransko maščobo. Absolutna energijska vrednost različnih maščob (izmerjena s kalorimetrijo) je sicer nekoliko višja - med 9 in 9,5kcal/g. Zaradi nekaj % izgube pri prebavi, pa se uporablja prilagojena vrednost 9 kcal/g.
Telesna maščoba o kateri govoriš, je prav tako sestavljena iz triacilglicerolov kot tista v hrani. Ker pa je v telesu obdana z ostalimi celicami, vezivnim tkivom in vsebuje tudi nekaj vode, zanjo uporabljamo vrednost med 7-8 kcal/g. Kasnejša vrednost 7kcal/g (oz. 7000 kcal v kg telesne maščobe) pa je določena na podlagi rezultatov iz kličnih raziskav izgube telesne teže in razmerja maščob/mišic, ki se izgublja. Podobno velja za kg čiste mišične mase, kjer si omenil vrednost 1200kcal na kg mišičnega tkiva.
% znižanja na deficitu je redko enak % kot na suficitu, ko govorimo o naravnem BB. Če nekdo vzdržuje težo na 2500kcal in gre na dieto, kjer uživa 2000 kcal. V nekih čisto hipotetičnih konstantnih pogojih, bi torej po stotih dneh ustvaril 50000 kalorij deficita iz česar bi sledilo da je izgubil 7kg maščobe (50000/7000). V realnosti pa gre za 50000 kalorij velik deficit v energiji, katerega telo pokrije tako s telesnih maščob, puste telesne mase, glikogena itd.. Glede na deleže tkiva, ki se ob hujšanju dejansko izgubi, je bila določena vrednot 7000kcal/kg, ki pa služi kot grob povprečen približek, zaradi številnih dejavnikov je čisto natančno vrednost izgubljenega kg nemogoče določiti.
Za suficit velja podobno, če gre hipotetično nekdo iz vzdrževanja na 2500kcal na 3000kcal, bi moral v stotih dneh ustvariti 50000 kcal suficita. Gre pa za drugačna razmerja med deleži tkiv, ki se povečujejo. Organizem lahko dnevno sintetizira določeno količino mišične mase, ki pa "stane" precej manj kot 500 kcal dnevno. Ves ostali del energijskega presežka, se torej naloži v telesno maščobo. In ponavljam, opisujem hipotetičen primer, o vsakem dejavniku ki vplivajo na to, bi lahko posebej debatirali.
Kot si omenil, telo je bolj zapleteno od preproste matematike in do grama natančno predvsem zaradi nenatančnosti metod in spremenljivih pogojev težko natančno napovedujemo natančno koliko maščob ali mišic bo nekdo pri deficitu izgubil ali v suficitu pridobil.
Vseeno pa uporabljamo preprosto matematiko pri načrtovanju diete ali suficita, potek in stanje pa nam pove tehtnica, ogledalo in moč oz. performans na treningu.