V telesu imamo več zalog (rezerv) za različna makrohranila:
beljakovine > mišice
ogljikovi hidrati > mišični in jetrni glikogen
maščoba > telesna maščoba
- Beljakovine iz hrane bodo
šle v mišice, višek pa se bo pretvoril v ogljikove hidrate (glukozo).
- Ogljikovi hidrati iz hrane ali ti, ki nastanejo iz beljakovin lahko
gredo v glikogen, višek pa se naloži v telesno maščobo.
- Maščoba lahko
gre samo v telesno maščobo.
Kot vidiš, procesi potekajo sproti, se prepletajo in dopolnjujejo. Vsekakor pa z maščobami ne boš napolnil glikogena.
Pri vsakem procesu so še določene izgube in oksidacija, ki lahko poteče. To pomeni, da hrana direktno zgori v energijo. Take izgube je za okrog 10-15% vnosa in je prisotna ves čas, imenuje pa termogeni efekt hrane (TEF). Zato se tega tudi ne računa in upošteva pri nastavitvi makrotov, vendar pa 10% pri 2.000 kcal ni enako 10% pri 10.000 kcal.
To je glavno, vse naprej pa je le ugibanje in primer:
Če nekdo dietira s tako zanič načrtovano dieto, kot si omenil, bo imel čez teden kar precej velik primankljaj - po možnosti bo uporabljaš še ketonsko ali podobno dieto, kar pomeni, da bo imel povsem prazen glikogen. Poleg tega je na low carb dietah izguba vode v telesu ogromna. Velik del izgubljene teže na beljakovinski dieti je namreč ravno voda - do te mere, da so taki ljudje vsakodnevno že precej dehidrirani.
Primer - 70 kg bodibilder:Ko ima off obrok, verjetno poje kakšnih 8.000 kcal. Če zanemarimo TEF, gre od tega kakšnih 2000 kcal za dnevno porabo. Ostane 6.000 kcal, od tega lahko gre pri 70 kg bodibilderju v glikogen 1 kg OH (4000 kcal). Ostane 2k kcal in ti se najverjetneje naložijo v maščobo. Iz 2.000 kcal dobimo približno 260 g tel. maščobe. Zaradi prej omenjenih izgub je cifra verjetno bližja 200 g.
Vsak gram glikogena bo v telesu nase vezal 2,8 grama vode (če je te dovolj na razpolago). Če bo dovolj pil, bo na koncu takega junk festa teoretično težji za 4 kg.
Ko pa bo spet zmanjšal vnos hrane in najbrž še umaknil OH, bo teža začela postopoma padati, najprej na račun glikogena in vode, zatem (ali sproti) pa bo pokuril še nekaj maščobe. In hitro bo spet tam, kjer je bil. Dehidriran, s praznim glikogenom, lačen in z le malo manj maščobe kot prejšnji teden.
Vendar takšen je scenarij samo, če je glikogen prazen in v junk obrokih dovolj OH. Če je ta poln ali pa v obrokih ni dovolj OH da bi se ta napolnil, bo pridobljene maščobe pri enakem kaloričnem vnosu lahko precej več (kakšne 0,5 kg več).
To je seveda teorija, v praksi pa se bo vse dogajalo drugače, ker je spremenljivk preprosto preveč. Če namesto takšnih ekstremnih in težko nadzorovanih diet, enakomerno zmanjšaš vnos vse dni v tednu bo sledenje veliko lažje, končni rezultat pa enak.
//Edit: Pozabil sem še na povečan vnos natrija v tem času, kar spet ob dovolj popite vode prispeva dodatno težo. Hvala gujdeku.
20 Dec 2012, 20:45
