alpha napisal/-a:Recimo, da bi bil malo ekstremen in bi pred treningom pojedel 300 g sladkorja v obliki bonbonov (z zanemarljivo malo B, M in vlaknin)
. Še vedno veljajo vsa pravila fleksibilnega prehranjevanja, torej da lahko gledamo na skupni dnevni vnos? Bo kaj več/manj izgub pri metabolizmu ogljikovih hidratov kot sicer pri
normalnih obrokih? Se lahko tak ekstremen višek glukoze slučajno shrani v maščobo (ali slabo vpliva na izgubo le-te), čeprav si skozi daljše obdobje v deficitu?
300g sladkorja ni ravno najbolj idealen PWO obrok, vseeno pa fiziološki procesi niso kaj dosti drugačni, če je na daljši rok količina v okviru vnosa. Večja količina glukoze naenkrat (500g), zgleda s stališča porabe energije takole:
Y os prikazuje oksidacijo (porabo za energijo), v tem primeru večja količina OH zavre porabo maščob dokler se te OH ne porabijo.
V primeru overfeedinga z sladkorjem, fruktozo ali maščobe je podobno oz. so razlike v overfeedingu z energijsko izenačenimi makrohranili podobne:
Fruktoza v količini sladkorja, ki si jo dal kot primer (150g fruktoze) ima sicer lahko za posledico večjo de novo lipogenezo. Fruktoza za razliko od glukoze v jetra vstopa prosto ne glede na energijski status jetrnih celic, kar pomeni da ima fructose overfeeding za posledico povečano sintezo maščob v jetrih (to vidimo s povečano koncentracijo TAG v krvi, jetra se s sintezo maščob tako "znebijo" presežka energije in ga preusmerijo v kri). Če gre za neke normalne količine fruktoze, je DNL lahko zanemarljiva.
Torej gre v tvojem primeru samo za začasno preusmeritev metabolizma, kjer je bolj pomembno kako je z vnosom na daljši rok. Taka količina sladkorja dnevno ni ravno idealna, pri nekem zmernem fleksibilnem prehranjevanju takih ekstremov ponavadi ni.
Še bolj pomembno: ko se govori o dobro nadzorovanih kliničnih raziskavah s spremljanjem izotopsko markiranih makrohranil, izginejo vsi tisti miti tipa "na ketonski lahko hujšaš z energijskim presežkom" ali "fruktoza povzroča debelost".
Te miti se predvsem opirajo na raziskave izven laboratorija in razne kvazi dietne zdravnike in novinarje, ki uporabljajo podatke iz nenatančnih raziskav, katere v realnosti ne prikazujejo delovanja metabolizma ampak navzven videne korelacije med vrsto hrane in telesno težo.
Tako se npr. prikazuje sovpadanje rasti deleža debelih ljudi z povečanim vnosom OH. Z uporabo te logike sta lahko tudi avtoradio in pralni stroj krivca za debelost, povečanje št. avtoradiev in pralnih strojev v preteklosti namreč tudi sovpada s porastom debelosti.
Še nekaj virov glede razlik v metabolizmu makrohranili po obroku:
http://www.sciencedirect.com/science/ar ... 1713000699http://www.jci.org/articles/view/37385http://journals.cambridge.org/download. ... fe7e2a40f0http://ajcn.nutrition.org/content/72/2/ ... l.pdf+html
01 Avg 2013, 23:03
